Lunedì 21 ottobre presso la Fondazione Feltrinelli di Milano si terrà la prima edizione degli Stati Generali delle Proteine Alternative (SGPA), un evento destinato a tracciare le linee guida strategiche del settore alimentare più innovativo del momento.
L’iniziativa “Futuro Proteico: Innovazione e Gusto a Tavola” riunirà ricercatori, imprenditori, associazioni e istituzioni per analizzare il potenziale delle proteine alternative nel costruire un sistema alimentare più sostenibile e resiliente.
L’Italia gioca un ruolo privilegiato in questo scenario. Con il primato europeo di ricercatori specializzati nel settore, il nostro Paese possiede un patrimonio unico di ricerca scientifica, capacità industriale e tradizione gastronomica. Le opportunità sono enormi: il mercato globale delle proteine alternative potrebbe superare i 900 miliardi di euro e generare 10 milioni di posti di lavoro entro il 2050.
La giornata sarà scandita da tre sessioni: “Ricerca e mercato” dedicata alla fermentazione come tecnologia abilitante; “Innovazione e industria” focalizzata sulle sinergie della filiera; “Comunicazione ed etica” per esplorare una narrazione consapevole verso i consumatori. Inoltre, OnFoods contribuirà con approfondimenti su nutrizione e salute.
Un’occasione concreta per valorizzare l’ecosistema innovativo italiano e costruire una comunità pronta a rispondere alle grandi sfide globali di nutrizione e sostenibilità alimentare.
