Come preparare un cocktail da urlo a casa: le ricette e i segreti dei migliori barman.

Se vuoi stupire i tuoi ospiti o semplicemente goderti un drink in casa, non devi per forza andare in un bar. Puoi preparare dei cocktail da urlo con pochi ingredienti e seguendo alcuni consigli. In questo articolo ti sveliamo le ricette e i segreti dei migliori barman per fare dei cocktail perfetti.

Quali sono i cocktail più famosi e richiesti?

I cocktail sono delle bevande alcoliche o analcoliche, composte da uno o più ingredienti, come distillati, liquori, succhi di frutta, sciroppi, spezie e altro. Esistono tantissime ricette di cocktail, adatte ad ogni occasione e gusto. Tra i cocktail più famosi e richiesti ci sono quelli classici, che hanno una storia e una tradizione alle spalle, e quelli estivi e tropicali, che sono ideali per rinfrescarsi e viaggiare con la fantasia.

I cocktail classici.

I cocktail classici sono quelli che non passano mai di moda e che sono apprezzati da tutti. Sono semplici da fare e hanno un gusto equilibrato e raffinato. Alcuni esempi sono:

• Old fashioned: è uno dei cocktail più antichi e più eleganti, a base di bourbon, zucchero, angostura e scorza d’arancia. Per prepararlo, bisogna sciogliere una zolletta di zucchero in un po’ d’acqua in un tumbler basso, aggiungere due gocce di angostura, due cubetti di ghiaccio e 5 cl di bourbon. Mescolare bene e guarnire con una scorza d’arancia.
• Negroni: è un cocktail italiano, nato a Firenze nel 1919, a base di gin, vermouth rosso e bitter. Per prepararlo, bisogna versare in un tumbler basso 3 cl di gin, 3 cl di vermouth rosso e 3 cl di bitter. Aggiungere dei cubetti di ghiaccio e mescolare. Guarnire con una fettina d’arancia.
• Mojito: è un cocktail cubano, reso famoso dallo scrittore Ernest Hemingway, a base di rum, zucchero, lime, menta e soda. Per prepararlo, bisogna pestare in un bicchiere alto 6 foglie di menta con due cucchiaini di zucchero. Aggiungere il succo di mezzo lime e 4 cl di rum chiaro. Riempire il bicchiere con del ghiaccio tritato e completare con della soda. Mescolare e guarnire con una ramina di menta.
• Bellini: è un cocktail veneziano, inventato da Giuseppe Cipriani, proprietario dell’Harry’s Bar, nel 1948, a base di purea di pesche bianche e prosecco. Per prepararlo, bisogna frullare delle pesche bianche mature e filtrare la purea. Versare in una flûte 10 cl di purea e 10 cl di prosecco freddo. Mescolare delicatamente e servire.
• Gin tonic: è un cocktail semplice ma efficace, a base di gin e acqua tonica. Per prepararlo, bisogna riempire un bicchiere alto con dei cubetti di ghiaccio, versare 4 cl di gin e 12 cl di acqua tonica. Mescolare e guarnire con una fetta di lime. Si può personalizzare il cocktail aggiungendo altri ingredienti, come bacche di ginepro, cetriolo, pepe rosa o zenzero.

I cocktail estivi e tropicali.

I cocktail estivi e tropicali sono quelli che richiamano i sapori e i colori delle località esotiche e che sono perfetti per rinfrescarsi e dissetarsi. Sono spesso a base di frutta e hanno un gusto dolce e frizzante. Alcuni esempi sono:

• Sex on the beach: è un cocktail americano, nato negli anni ’80, a base di vodka, succo d’arancia, succo di mirtillo rosso e pesca. Per prepararlo, bisogna versare in uno shaker 4 cl di vodka, 2 cl di liquore alla pesca, 10 cl di succo d’arancia e 5 cl di succo di mirtillo rosso. Agitare bene e filtrare in un bicchiere alto pieno di ghiaccio. Guarnire con una fetta d’arancia.
• Mai Tai: è un cocktail tropicale, nato a Los Angeles nel 1944, a base di rum, orange curaçao, lime e orzata. Per prepararlo, bisogna versare in uno shaker 4 cl di rum scuro, 2 cl di rum chiaro, 1,5 cl di orange curaçao, 1,5 cl di succo di lime e 1 cl di sciroppo d’orzata. Agitare bene e filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio. Guarnire con una fetta d’ananas e una ciliegina al maraschino.
• Piña Colada: è un cocktail portoricano, dichiarato bevanda nazionale nel 1978, a base di rum, succo di ananas e latte o sciroppo di cocco. Per prepararlo, bisogna frullare in un mixer 6 cl di rum bianco, 9 cl di succo di ananas e 3 cl di latte o sciroppo di cocco. Versare il composto in un bicchiere alto e guarnire con una fetta d’ananas e una foglia di menta.
• Tequila sunrise: è un cocktail messicano, a base di tequila, succo d’arancia e granatina. Per prepararlo, bisogna versare in un bicchiere alto 4 cl di tequila e 12 cl di succo d’arancia. Aggiungere dei cubetti di ghiaccio e versare lentamente 2 cl di granatina, facendola scendere sul fondo del bicchiere. Guarnire con una fetta d’arancia e una ciliegina al maraschino.
• Margarita: è un cocktail messicano, a base di tequila, cointreau e lime. Per prepararlo, bisogna bagnare il bordo di una coppetta da cocktail con del succo di lime e passarlo nel sale. Versare in uno shaker 4 cl di tequila, 2 cl di cointreau e 2 cl di succo di lime. Agitare bene e filtrare nella coppetta. Guarnire con una fetta di lime.

Quali sono i segreti per fare un cocktail da urlo?

Per fare un cocktail da urlo, non basta seguire le ricette. Bisogna anche seguire alcuni segreti che i migliori barman conoscono e che fanno la differenza tra un cocktail normale e uno da urlo. Ecco alcuni segreti che puoi seguire:

• Usa ingredienti di qualità: scegli delle bottiglie di alcolici di buona marca, dei succhi di frutta freschi o naturali, dei liquori e degli sciroppi senza coloranti o conservanti. Evita di usare ingredienti scaduti o alterati.
• Dosa bene le quantità: usa un misurino o un jigger per versare le dosi esatte degli ingredienti. Non esagerare con l’alcol o con lo zucchero, altrimenti rovinerai il gusto e l’armonia del cocktail.
• Shakerare o mescolare bene: usa uno shaker o un mixing glass per miscelare bene gli ingredienti. Shakerare serve per amalgamare gli ingredienti, raffreddarli e ossigenarli. Mescolare serve per unire gli ingredienti senza alterarne la consistenza. Shakerare è consigliato per i cocktail con ingredienti densi o cremosi, come il latte o le uova. Mescolare è consigliato per i cocktail con ingredienti trasparenti o delicati, come il vermouth o il gin.
• Raffreddare i bicchieri: metti i bicchieri in frigo o in freezer prima di servire i cocktail. In questo modo, i cocktail si manterranno freddi più a lungo e non si diluiranno con il ghiaccio. Puoi anche raffreddare i bicchieri riempiendoli di ghiaccio e svuotandoli prima di versare il cocktail.
• Guarnire con frutta o spezie: usa delle fette di frutta, delle foglie di menta, delle bacche, delle scorze di agrumi, delle cannelle, dei chiodi di garofano o altri ingredienti per decorare i tuoi cocktail. Le guarnizioni non solo rendono i cocktail più belli, ma anche più profumati e saporiti.

Ora che sai i segreti per fare un cocktail da urlo, puoi metterti alla prova e sperimentare le tue ricette. Ricorda che il cocktail perfetto è quello che ti piace di più e che ti fa stare bene.

Buon divertimento e salute! 🍸