Le rhum a toujours été associé à territoire des Caraïbes, où elle est née lorsque les premières plantations de canne à sucre se sont répandues sur les vastes étendues de ce merveilleux territoire.
Et aujourd'hui, c'est un distillat d'eau-de-vie qui est souvent associé aux soirées passées en compagnie, à discuter et à le déguster dans l'une de ses nombreuses variantes et types.
Qu'est-ce que le rhum et comment est-il produit ?
Il Rhum C'est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de distillation de jus ou de mélasse obtenu à partir de la transformation de la canne à sucre.
On l'obtient grâce à laébullition de ces principaux composants, qui sont ensuite distillés, pour être soit immédiatement mis en bouteille, afin d'être utilisés principalement comme mélangeur pour d'autres assemblages, soit vieillis dans des fûts en bois, souvent déjà utilisés pour vieillir le cognac ou le whisky, pendant au moins deux ans, ce qui le noircit et le rend apte à être consommé en le sirotant et en appréciant ses essences.
L'vieillissement Il est également favorisé par le climat purement tropical de toutes les zones dans lesquelles il est produit, ce qui n'est pas possible pour d'autres types de spiritueux produits sous d'autres latitudes, qui nécessitent généralement des périodes plus longues, comme le whisky par exemple.
Le meilleur et surtout, il est obtenu à partir de la distillation de tout le jus obtenu à partir de la transformation de la canne à sucre, tandis que le plus commercial et par conséquent, il est également obtenu de manière plus économique à partir de la distillation de la mélasse, qui est en fait un sous-produit issu du traitement lui-même.
Enfin, l'origine donne également au rhum des noms différents, en effet on peut aussi le retrouver avec le nom rhum ou ron en plus du rhum plus connu, qui dans tous les cas associe en fait le nom à la boisson.
Les meilleurs rhums : comment les reconnaître
À première vue Les rhums sont classés par couleur, vieillissement, goût et origine.
Puis il y a deux grandes catégories de rhum : agricole et industriel et la différence vient de la méthode de production.
Que industriel il est obtenu à partir de la distillation de la mélasse, qui agricole issu de la distillation du jus de canne à sucre.
La version industrielle, moins précieuse, est généralement utilisée pour les cocktails, tandis que la version agricole, plus foncée et de meilleure qualité, vieillie en fûts de bois, est généralement dégustée directement, avec sa saveur typiquement sucrée et mettant en valeur la pureté de la distillation du jus de canne à sucre.
En général, la production caribéenne dans les anciennes colonies françaises et dans l'océan Indien est celle qui maintient le mieux la tradition de la distillation de la canne à sucre, sans manipulation, tandis que le rhum produit dans les anciennes colonies espagnoles ou anglaises est celui principalement obtenu à partir de mélasse de canne à sucre, ce qui, comme nous l'avons vu plus haut, donne lieu à une qualité différente.
Les meilleurs rhums du coin
Jetons un œil à certains des meilleurs rhums que nous pouvons trouver, tous à déguster dans leurs saveurs exclusives et toujours très personnalisées.
- Le rhum épicé noir Kraken, distillé à Trinité-et-Tobago et aromatisé lors de la distillation avec des épices secrètes.
- Rhum Santa Teresa 1796 Solera:produit au Venezuela par une distillerie toujours familiale qui produit un rhum de très haute qualité.
- Diplomatico Botucal Rhum Reserva Exlusiva, l'un des meilleurs compte tenu de la complexité et de la saveur corsée, obtenues grâce à une maturation importante.
- Ron Zacapa 23, produit au Guatemala à partir de canne à sucre vieillie à haute altitude et que l'on retrouve également dans le Édition noire, créé en s'inspirant des volcans qui caractérisent cette région.
- Cuba ne pouvait pas être manqué, avec ses Legendario Élixir de Cuba, excellent à savourer dans des moments de détente maximale, en compagnie d'amis de confiance.
- Rhum agricole Clément VSOP, avec une saveur sophistiquée obtenue grâce à quatre années de vieillissement dans des fûts en bois précédemment utilisés pour la maturation du Bourbon;
- Anniversaire du rhum Pampero, assemblage très connu qui a créé ce rhum unique en 1963, grâce à l'expertise de son maître assembleur.
- Rhum au miel Redskin 70 CL, Liqueur de rhum vieillie jusqu'à 12 ans qui, dans son assemblage, associe également du miel produit par des apiculteurs artisanaux.
En fait, chaque amateur de rhum peut toujours trouver son mélange préféré, parmi les nombreuses variantes produites, à déguster seul ou en compagnie.
