Primo piatto vegano: L’oro della tavola.
Come da tradizione, il primo piatto è il re del pranzo di Natale. Seguendo per l’appunto, una linea di menù più salutare e senza carne o pesce, un ottima opzione è la lasagna di zucca con funghi porcini e besciamella vegana. La dolcezza della zucca di sposa alla perfezione con la cremosità della besciamella e i funghi porcini rosolati in padella.
Se invece, volete proporre qualcosa che subito risalti anche all’occhio, il risotto di barbabietola e tofu sarà la mossa vincente! Il colore della barbabietola è perfetto per le festività, e la crema di tofu dona corpo al risotto, lasciando tutti senza parole.
