Sagra della Ciuìga 2024: l’antica tradizione incontra Halloween nelle Dolomiti.

La magia dell’autunno si fonde con i sapori della tradizione trentina nella pittoresca San Lorenzo Dorsino, dove dal 31 ottobre al 3 novembre 2024 si celebra la rinomata Sagra della Ciuìga.

Quest’evento unico nel suo genere porta i visitatori alla scoperta di un salume che racconta la storia di un territorio e delle sue tradizioni secolari, in un periodo dell’anno dove le suggestioni di Halloween si mescolano ai colori dorati del foliage dolomitico.

La Ciuìga, un Presidio Slow Food che Racconta la Storia delle Dolomiti.

Nel panorama gastronomico italiano, la Ciuìga rappresenta un’eccellenza unica: un salame che nasce dall’ingegno della popolazione locale nel tardo Ottocento, quando la necessità ha dato vita a una straordinaria innovazione culinaria. La particolarità di questo insaccato risiede nella sapiente combinazione di carne suina e rape, un connubio che ha conquistato il riconoscimento come presidio Slow Food, testimoniando l’importanza di preservare le tradizioni gastronomiche locali.

Un Festival che Celebra il Territorio.

Eventi Gastronomici di Eccellenza.

La manifestazione si distingue per la ricchezza del suo programma gastronomico. Il momento clou è rappresentato dal Taglio della Ciuìga, una cerimonia solenne che si svolgerà il 2 novembre, accompagnata dalle note della Banda Sociale di Storo, trasformando un semplice gesto in un rituale che celebra l’identità culturale della comunità.

Particolarmente interessante è l’evento “Slow Food in sagra”, programmato per il 3 novembre, che offre un’esperienza immersiva nel mondo dei sapori locali. Durante la mattinata, lo chef Paolo Betti guiderà i partecipanti in un viaggio culinario che esplora le diverse possibilità di utilizzo della Ciuìga del Banale in cucina, affiancando degustazioni di altri prestigiosi Presidi Slow Food del Trentino.

Dolomiti Wine Experience: Un Viaggio nei Sapori del Territorio.

L’evento si arricchisce con un percorso enologico che celebra le eccellenze vinicole della Piana Rotaliana Königsberg. Dal 1 al 3 novembre, i visitatori potranno partecipare a degustazioni guidate che raccontano la storia e le caratteristiche dei vini più rappresentativi del territorio, in un dialogo costante tra tradizione e innovazione.

Tradizione e Intrattenimento: Un Programma per Tutti.

La Magia del Halloween tra i Vicoli Storici.

Il timing dell’evento, che coincide con le celebrazioni di Halloween, crea un’atmosfera unica dove le tradizioni locali si intrecciano con il fascino del periodo più misterioso dell’anno. I caratteristici völt (volte) di San Lorenzo si trasformano in scenari suggestivi dove degustare specialità locali e vivere esperienze uniche.

La Ciuìga dei Balocchi: Un Mondo di Divertimento per i Più Piccoli.

Il festival dedica ampio spazio ai bambini con “La Ciuìga dei Balocchi”, un programma ricco di attività pensate per i più giovani. Dal teatro giapponese Kamishibai agli spettacoli di burattini, fino ai laboratori creativi, ogni giornata offre occasioni di divertimento e apprendimento. L’iniziativa “Fantaborgo” permette ai bambini di vivere avventure a contatto con gli animali e riscoprire i giochi di una volta.

Musica e Cultura: L’Anima della Festa.

Le Note della Tradizione.

La musica è protagonista con esibizioni che animano le vie del borgo. Dal 1 al 3 novembre, suonatori e danzatori viandanti porteranno allegria per le strade, mentre i concerti dei cori locali, tra cui il Coro Canta Bont e il coro alpino femminile di Gardolo “Signore delle Cime”, arricchiranno l’atmosfera con le melodie della tradizione montana.

Alla Scoperta del Territorio: Escursioni e Passeggiate.

Il Foliage nelle Dolomiti: Un’Esperienza Unica.

Le escursioni organizzate durante la sagra permettono di godere dello spettacolo del foliage autunnale. La “Passeggiata del foliage” conduce i visitatori attraverso le antiche ville di Moline e Deggia, offrendo scorci mozzafiato sui colori autunnali delle Dolomiti e la possibilità di fotografare luoghi unici come la caratteristica casetta che cambia colore con le stagioni.

Tra Natura e Storia: Percorsi Guidati.

L’escursione “Borgo a due facce: tra sacro e profano” offre un’immersione nella storia locale, conducendo i visitatori alla scoperta di Pergnano, Senaso e Dolaso. Il percorso svela le storie della vita contadina e della devozione religiosa, tra chiese affrescate e l’antico affumicatoio della Ciuìga.

Sostenibilità e Tradizione: Un Binomio Vincente.

La Sagra della Ciuìga rappresenta un esempio virtuoso di come un evento possa promuovere il territorio nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni locali. L’organizzazione ha previsto servizi come il “Trenino della Sagra”, un collegamento gratuito che facilita l’accesso all’evento riducendo l’impatto ambientale.

Un Evento che Vale il Viaggio ?!?

La Sagra della Ciuìga 2024 si configura come un’occasione imperdibile per immergersi nelle tradizioni del Trentino, in un periodo dell’anno particolarmente suggestivo. La combinazione di gastronomia d’eccellenza, eventi culturali, attività per bambini e esperienze nella natura rende questo evento un’opportunità unica per scoprire l’autenticità di un territorio ricco di storia e tradizioni.

L’evento rappresenta perfettamente la capacità del Trentino di preservare e valorizzare il proprio patrimonio culturale e gastronomico, creando un’esperienza che va oltre la semplice degustazione, per trasformarsi in un viaggio attraverso sapori, tradizioni e paesaggi mozzafiato delle Dolomiti.